Verdure cotte con pinoli tostati Un piatto leggero e ipocalorico senza rinunciare al gusto.
Preparazione:
Spuntare le zucchine, pelare le carote e le patate e lavarle. Tagliare le patate a tocchetti mentre le carote e le zucchine tagliarle a fette di sbieco. Sistemare tutte le verdure preparate nel cestello apposito per la cottura a vapore, coprire con il coperchio dopo aver aggiunto 2 bicchieri di acqua...
Spuntare le zucchine, pelare le carote e le patate e lavarle. Tagliare le patate a tocchetti mentre le carote e le zucchine tagliarle a fette di sbieco. Sistemare tutte le verdure preparate nel cestello apposito per la cottura a vapore, coprire con il coperchio dopo aver aggiunto 2 bicchieri di acqua...
Quiche alsaziana Bastano pochi aromi o ingredienti per arricchire in modo sapiente una ricetta di patate in forno, realizzando in questo modo sempre piatti nuovi e saporiti.
Preparazione:
Lavare le patate e lessarle per mezz'ora con la buccia in acqua lievemente salata, poi scolarle e lasciarle intiepidire. Versare le cipolle in un tegame con la salvia tritata e la metà del burro e lasciarle rosolare a fiamma bassa, senza che prendano colore, poi versare la farina...
Lavare le patate e lessarle per mezz'ora con la buccia in acqua lievemente salata, poi scolarle e lasciarle intiepidire. Versare le cipolle in un tegame con la salvia tritata e la metà del burro e lasciarle rosolare a fiamma bassa, senza che prendano colore, poi versare la farina...
Penne lisce con noci e patate Una ricetta per un pranzo in famiglia o anche adatta in caso di ospiti a cena.
Preparazione:
In una pentola con abbondante acqua fredda per la cottura della pasta, versarvi dentro le patate tagliate a cubetti e portare ad ebollizione. Nel frattempo versare i cubetti di pomodori in una insalatiera e insaporirli con le foglie di basilico tritato, una piccola presa di aglio e un pizzico di sale. Mescolare e tenere al fresco...
In una pentola con abbondante acqua fredda per la cottura della pasta, versarvi dentro le patate tagliate a cubetti e portare ad ebollizione. Nel frattempo versare i cubetti di pomodori in una insalatiera e insaporirli con le foglie di basilico tritato, una piccola presa di aglio e un pizzico di sale. Mescolare e tenere al fresco...
Teglia di patate speziate I profumi delle spezie si diffondono nell'aria durante la cottura e rendono questo contorno molto appetibile per accompagnare piatti leggeri e delicati.
Preparazione:
Pelare le patate, lavarle e tagliarle a fette regolari spesse un centimetro.
Raccoglierle in un'ampia insalatiera e condirle con l'olio, un pizzico di sale, un pizzico di aglio, uno di cipolla, una macinata di pepe, gli aghi di rosmarino e la paprika dolce a piacimento. Mescolare con cura in modo che il condimento avvolga le fette...
Pelare le patate, lavarle e tagliarle a fette regolari spesse un centimetro.
Raccoglierle in un'ampia insalatiera e condirle con l'olio, un pizzico di sale, un pizzico di aglio, uno di cipolla, una macinata di pepe, gli aghi di rosmarino e la paprika dolce a piacimento. Mescolare con cura in modo che il condimento avvolga le fette...
Scrigno alle erbette Un tortino molto originale con le verdure racchiuse fra due strati di patate. Cucinate in questo modo piacciono molto anche ai bambini.
Preparazione:
Preparare le erbette, scartando eventuali foglie sciupate, lavandole e mettendole in una pentola capiente con la sola acqua rimasta attaccata alle foglie, mettere sul fornello con la fiamma bassa e coprire con il coperchio. Dopo pochi minuti saranno appassite e avranno emesso la loro acqua di vegetazione. Lasciare evaporare e poi condirle con la salvia tritata, un pochino di aglio in polvere, una grattatina di noce moscata, un pizzico di sale, una piccola presa di pepe e il burro. Aggiungere il...
Preparare le erbette, scartando eventuali foglie sciupate, lavandole e mettendole in una pentola capiente con la sola acqua rimasta attaccata alle foglie, mettere sul fornello con la fiamma bassa e coprire con il coperchio. Dopo pochi minuti saranno appassite e avranno emesso la loro acqua di vegetazione. Lasciare evaporare e poi condirle con la salvia tritata, un pochino di aglio in polvere, una grattatina di noce moscata, un pizzico di sale, una piccola presa di pepe e il burro. Aggiungere il...
Patate saltate alle erbe Un oggimo piatto di contorno per esaltare i migliori cibi della nostra tradizione.
Ingredienti per 4 persone:
6 etti di patate, 2 spicchi di aglio, 4 foglie di salvia, 1 rametto di rosmarino, mezzo mazzetto di prezzemolo, erba cipollina, origano, 1 cucchiaino di semi di cumino, 4 cucchiai di olio, sale, pepe nero.
6 etti di patate, 2 spicchi di aglio, 4 foglie di salvia, 1 rametto di rosmarino, mezzo mazzetto di prezzemolo, erba cipollina, origano, 1 cucchiaino di semi di cumino, 4 cucchiai di olio, sale, pepe nero.
Stufato di ceci e patate Un piatto nutriente senza eccedere con le calorie, per un pasto con sapori intensi e forti.
Preparazione:
Tritare la cipolla, il prezzemolo e l'aglio e farli rosolare in padella con un po' di olio e il peperoncino.
Sbucciare le patate e unirle al resto, insieme ai ceci sgocciolati dal liquido di cottura. Farli rosolare brevemente e aggiungere il vino. Alzare la fiamma e fare evaporare. Aggiungere la salsa di pomodoro e 2 mestoli di acqua tiepida, il sale e mescolare con cura. Abbassare la fiamma, coprire con il coperchio e proseguire...
Tritare la cipolla, il prezzemolo e l'aglio e farli rosolare in padella con un po' di olio e il peperoncino.
Sbucciare le patate e unirle al resto, insieme ai ceci sgocciolati dal liquido di cottura. Farli rosolare brevemente e aggiungere il vino. Alzare la fiamma e fare evaporare. Aggiungere la salsa di pomodoro e 2 mestoli di acqua tiepida, il sale e mescolare con cura. Abbassare la fiamma, coprire con il coperchio e proseguire...
Torta perugina di patate e pecorino Le patate sono un ingrediente molto versatile e si possono preparare una infinità di ricette con delle piccole e semplici varianti.
Ingredienti per 4 persone:
8 etti di patate, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 8 etti di pomodori pelati e tagliati a cubetti, 1 peperoncino piccante, 1 etto di pecorino semistagionato grattugiato, 50 grammi di burro, 1 etto di pecorino fresco, 2 cucchiai di pangrattato, 4 cucchiai di olio di oliva, sale, pepe.
8 etti di patate, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 8 etti di pomodori pelati e tagliati a cubetti, 1 peperoncino piccante, 1 etto di pecorino semistagionato grattugiato, 50 grammi di burro, 1 etto di pecorino fresco, 2 cucchiai di pangrattato, 4 cucchiai di olio di oliva, sale, pepe.
Le Ricette Vegetariane:
- Vegetariane calde
- Vegetariane fredde
- Vegetariane al forno
- Vegetariane semplici
- Vegetariane appetitose
- Vegetariane estive
- Vegetariane invernali
- Vegetariane senza cottura
- Vegetariane con funghi
- Vegetariane con legumi
- Vegetariane con patate
- Vegetariane con peperoni
- Vegetariane con pomodoro
- Vegetariane con zucchine
- Vegetariane con mozzarella
- Vegetariane con formaggi
- Vegetariane con verdure
- Vegetariane con il pane
- Vegetariane con il riso
- Vegetariane con il farro
- Vegetariane con il grano
- Vegetariane con l'orzo