Le ricette per preparare un buon brodo possono essere tante, ma poi alla fine si somigliano tutte, la cosa più importante è di coservare nel liquido di cottura tutti gli elementi nutritivi delle pietanze che si cuociono in modo da ottenere un piatto sano sotto ogni aspetto, oltre che digeribile e gustoso. Il brodo poi è un buon punto di partenza per preparare altre ricette aggiungendo sapore e un po' di fantasia.
Ecco di seguito alcune ricette con il brodo che abbiamo preparato, in modo da poter dare una linea guida a chi volesse cimentarsi per la prima volta con questa pietanza.

Bomboline di riso in brodo Una ricetta molto saporita che rende il brodo più gradito anche a quelle persone che non lo mangiano volentieri.
  • Ingredienti per 4 persone:
    2 etti di riso per minestre, 1 litro di latte, 6 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 litro e mezzo di brodo vegetale, 2 cucchiai di olio, 30 grammi di burro, sale.