RICETTE STUZZICHINI

Sono tante le occasioni in cui è utile avere in casa qualche gradevole stuzzichino, infatti alle volte capita di dover spezzare l'appetito che si presenta in orari inopportuni. Ma non solo, si tratta anche di piatti perfettamente adatti da offrire agli ospiti come aperitivo o da disporre su una tavola imbandita in occasione di un buffet per un compleanno o per una festa con gli amici. Le ricette per gli stuzzichini, per rispettare queste caratteristiche, devono essere belle a vedersi oltre che buone al gusto, ma non devono appesantire troppo visto che non costituiscono parte integrante del pasto. Ecco quindi qualche ricetta (tutte con le foto del piatto finito) per preparare degli appetitosi stuzzichini da assaporare nelle occasioni più svariate.

Fazzoletti agli asparagi verdi Gli asparagi sono un ingrediente in grado di aggiungere sapore a qualunque piatto.

Preparazione:
Pelare gli asparagi, spuntarli e lavarli. Mettere in un tegame olio e burro, far riscaldare a fiamma bassa, poi aggiungere gli asparagi con un pizzico di sale, coprire e lasciar cuocere per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto. A fine cottura dovranno risultare teneri. Quando pronti lasciarli intiepidire lontano dal fornello....

Alamari al sesamo Un piatto sfizioso adatto per un aperitivo, si presta bene anche ad essere presentati ad un buffet.

Preparazione:
In un tegame con 4 cucchiai di olio versare la cipolla e la salvia a fiamma moderata. Dopo 1 minuto unire anche le zucchine, le carote e i piselli (si possono usare anche eventuali verdure avanzate), mescolare, unire un pizzico di sale e lasciare cuocere per una decina di minuti a fiamma bassa, in modo che le verdure risultino tenere...

Stuzzichini con zucchine grigliate Un piatto sano e goloso allo stesso tempo, grazie alle verdure di stagione e alla cottura senza fritti.

Preparazione:
Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a fette sottili per il verso lungo, poi grigliarle pochi miniti per parte sulla piastra calda.
Raccoglierle in un piatto e condirle, mentre sono ancora calde, con un filo di olio, un pizzico di sale, un poco di pepe, rosmarino tritato e aglio a fettine...

Freselline alle erbe aromatiche Uno stuzzichino adatto a quelle occasioni in cui si ricevono ospiti e si vuole offrire qualcosa di fresco e poco impegnativo, magari da mangiare in piedi o seduti in giardino.

Preparazione:
Disporre le freselline in un grande piatto da portata oppure nei singoli piatti e irrorare ognuna con un cucchiaio di acqua fredda.
Sbucciare l'aglio, tagliare gli spicchi a metà (eliminare l'eventuale germoglio) e strofinalo sulle freselle.
Lavare i pomodori, tagliarli a cubetti e distribuirli in modo omogeneo. Versare la crema di erba...