Gli antipasti caldi sono particolarmente adatti per un pranzo o una cena formale, in caso di ospiti, o per una festa tradizionale, quando intorno alla tavola si riunisce tutta la famiglia e ci si accinge a gustare un pasto ricco di portate. In queste occasioni la tavola diventa il punto d'incontro e il cibo l'attrattiva per stare insieme. Preparare un antipasto caldo non riechiede particolari capacità, l'unica caratteristica che deve rispettare questa portata è la leggerezza per laciar posto poi alle portate successive che costituiranno la parte centrale del pasto.

Funghetti scottati su letto di insalata Durante la stagione dei funghi sono presenti in molti piatti.
  • Preparazione:
    Lavare la valerianella, asciugarla e disporla nei singoli piatti piani. Pelare le carote, lavarle, tagliarle a nastrini e accomodarle nel piatto sul bordo esterno poi condire con un pizzico di sale e un filo di olio. Pulire i funghetti, levando la parte terrosa, lavarli sotto il getto dell'acqua corrente e asciugarli con carta da cucina. In una padella antiaderente...

  • Rotolini di zucchine farciti alle olive Un piatto originale con ingredienti semplici e saporiti.
  • Preparazione:
    Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a fette molto sottili per il lungo. Metterle sulla piastra calda a grigliare oppure in una padella antiaderente, ben calda e unta di olio.
    In una ciotola impastare il formaggio con una forchetta, aggiungere l'olio, l'origano, la paprika, il sale, il pepe e lo spicchio di aglio ben tritato e mescolare bene...