Zucchine in tegame Un piatto fresco e leggero adatto ad ogni stagione.
  • Preparazione:
    In un tegame con l'olio rosolare la cipolla a fiamma moderata. Dopo qualche minuto versare le zucchine, il rametto di rosmarino e la metà del basilico spezzettato, quindi alzare la fiamma e far saltare le zucchine mescolando con un mestolo di legno, poi unire una presa di origano e un pizzico di sale e proseguire la cottura...


    • Nido mediterraneo Un piatto fresco e leggero adatto ad ogni stagione.
  • Preparazione:
    Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a bastoncini. Scaldare 4 cucchiai di olio in una padella antiaderente, versare i bastoncini di zucchine e farle saltare a fiamma vivace mescolando in continuazione, condirle con un pizzico di sale, una presa di origano e una piccola presa di aglio e continuare la cottura fino a quando...
    • Zucchine tiepide al basilico Facile da preparare per un risultato comunque molto appetitoso.
  • Preparazione:
    Tritare il prezzemolo insieme ad una parte di basilico e allo spicchio di aglio, versarli in un tegame con l'olio e farli cuocere a fiamma moderata. Dopo qualche minuto aggiungere le zucchine pulite e tagliate a tocchetti e lasciare rosolare per una decina di minuti. Unire poi i pomodori lavati e tagliati a dadini...
    • Grigliata di zucchine alle erbe Un contorno molto facile e adatto a tutti, che può costituire anche un'ottima base per successive ricette di primi e secondi piatti.
  • Ingredienti per 4 persone:
    Lavare le zucchine strofinandole sotto l'acqua corrente. Spuntarle e affettarle per il lato lungo.
    Si possono anche tagliare in altri modi, ma per la parte lunga è più facile e rapido grigliarle. Allinearle in un piatto e attendere che la piastra sia ben calda prima di adagiare sopra le fette. Lasciarle cuocere per qualche minuto e poi girarle dall'altro lato. In una ciotolina radunare l'olio...
    • Mosaico di verdure Una ricetta sana e genuina, adatta per chiunque abbia bisogno di seguire una dieta leggera, digeribile e con pochi grassi.
  • Preparazione:
    Spuntare le zucchine e lavarle. Pelare le patate e le carote e lavarle.
    Tagliare gli ortaggi a bastoncini regolari e disporli nell'apposito cestello per la cottura a vapore, mettere l'acqua, coprire con il coperchio e cuocerle per 20 minuti circa...
    • Bastoncini di zucchine alla turca Basta aggiungere pochi ingredienti e anche un piatto di zucchine diventa una ricetta molto originale.
  • Preparazione:
    Lavare le zucchine, spuntarle, tagliarle in 3 e poi a bastoncini. Cuocerle a vapore. Accomodarle in un piatto, irrorare con un filo di olio, un pizzico di sale, una presa di origano, una di paprika e il basilico spezzettato.
    In una ciotola amalgamare lo yogurt con l'olio, l'aceto, il pepe, l'aglio finemente tritato e mescolare...
    • Lumache con pinoli e zucchine I condimenti per la pasta possono essere tanti e vari, eccone uno relativamente semplice con le zucchine.
  • Preparazione:
    Tritare la cipolla e rosolarla con il rosmarino in 4 cucchiai di olio. Aggiungere le zucchine, spuntate e tagliare a rondelle e far saltare a fiamma alta, mescolando spesso.
    Cuocere le lumache, scolarle al dente, versarle nella padella delle zucchine e farle saltare per qualche minuto a fiamma vivace...
    • Nastri di carote e zucchine con salse Con le zucchine si possono preparare dei piatti molto interessanti, con poche calorie senza rinunciare al piacere di mangiare.
  • Preparazione:
    Pelare le carote, spuntare le zucchine, lavarle e affettarle finemente per il verso lungo con l'affettaverdure (chiamato anche mandolina). Immergerle in una ciotola di acqua fredda con ghiaccio per 1 ora: diventeranno croccanti e si arricceranno.
    Sgocciolarle, versarle in una insalatiera, aggiungere i crostini, i capperi, i funghetti sgocciolati, i pomodori tagliati a tocchetti e le olive tagliate a rondelle...
    • Zucchine in caponatina al parmigiano Una ricetta sicuramente leggera e ipocalorica, adatta anche a chi segue una dieta.
  • Preparazione:
    Tritare le cipolle e rosolarle con l'olio a fiamma moderata. Versare le zucchina tagliate a tocchetti e rosolare per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il basilico spezzettato, una presa di origano e un pizzico di sale. Versare i pomodori tagliati a cubetti e far saltare a fiamma alta per 5 minuti, mescolando...


    • Le Ricette Vegetariane:

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