Zucchine stuzzicanti agli aromi Un piatto adatto alla stagione estiva con ingredienti freschi e leggeri per non appesantire la digestione.
  • Preparazione:
    Spuntare le zucchine, lavarle, dividerle in due per il lungo e poi tagliarle a tronchetti di 3 o 4 centimetri. Versarle in una padella antiaderente con 3 cucchiai di olio, l'aglio pelato e diviso a metÓ e le erbe fresche tritate grossolanamente. Far saltare il tutto a fiamma vivace, mescolando spesso, unendo un pizzico di sale...

  • Zucchine in tegame Un piatto fresco e leggero adatto ad ogni stagione.
  • Preparazione:
    In un tegame con l'olio rosolare la cipolla a fiamma moderata. Dopo qualche minuto versare le zucchine, il rametto di rosmarino e la metÓ del basilico spezzettato, quindi alzare la fiamma e far saltare le zucchine mescolando con un mestolo di legno, poi unire una presa di origano e un pizzico di sale e proseguire la cottura...
  • Nido mediterraneo Un piatto fresco e leggero adatto ad ogni stagione.
  • Preparazione:
    Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a bastoncini. Scaldare 4 cucchiai di olio in una padella antiaderente, versare i bastoncini di zucchine e farle saltare a fiamma vivace mescolando in continuazione, condirle con un pizzico di sale, una presa di origano e una piccola presa di aglio e continuare la cottura fino a quando...
  • Zucchine tiepide al basilico Facile da preparare per un risultato comunque molto appetitoso.
  • Preparazione:
    Tritare il prezzemolo insieme ad una parte di basilico e allo spicchio di aglio, versarli in un tegame con l'olio e farli cuocere a fiamma moderata. Dopo qualche minuto aggiungere le zucchine pulite e tagliate a tocchetti e lasciare rosolare per una decina di minuti. Unire poi i pomodori lavati e tagliati a dadini...
  • Mosaico di verdure Una ricetta sana e genuina, adatta per chiunque abbia bisogno di seguire una dieta leggera, digeribile e con pochi grassi.
  • Preparazione:
    Spuntare le zucchine e lavarle. Pelare le patate e le carote e lavarle.
    Tagliare gli ortaggi a bastoncini regolari e disporli nell'apposito cestello per la cottura a vapore, mettere l'acqua, coprire con il coperchio e cuocerle per 20 minuti circa...
  • Nastri di carote e zucchine con salse Con le zucchine si possono preparare dei piatti molto interessanti, con poche calorie senza rinunciare al piacere di mangiare.
  • Preparazione:
    Pelare le carote, spuntare le zucchine, lavarle e affettarle finemente per il verso lungo con l'affettaverdure (chiamato anche mandolina). Immergerle in una ciotola di acqua fredda con ghiaccio per 1 ora: diventeranno croccanti e si arricceranno.
    Sgocciolarle, versarle in una insalatiera, aggiungere i crostini, i capperi, i funghetti sgocciolati, i pomodori tagliati a tocchetti e le olive tagliate a rondelle...