Ventagli al basilico Il pomodoro in questo piatto diventa molto decorativo.
  • Preparazione:
    Lavare la lattuga, sfogliarla, spezzettare le foglie e dividerla in quattro piatti piani.
    Pelare le carote, ricavare dei nastrini con il pelapatate, disporle nei piatti e appoggiare sopra le olive.
    Dopo aver lavato i pomodori, appoggiarli con il picciolo verso il tagliere, praticare dei tagli verticali ma lasciando unita l'ultima parte...

  • Enchillada con cipolle e pomodori Una ricetta un po' fuori dal comune, per preparare un piatto bello a vedersi ma con ingredienti semplici e poco calorici.
  • Preparazione:
    Affettare finemente la cipolla e metterla a rosolare in una padella, con l'olio, a fiamma bassa, per circa 10 minuti.
    Unire i pomodoro tagliati a metà, un pizzico di sale, una presa di peperoncino in polvere e far saltare per altri 5 minuti a fiamma alta.
    Lontano dalla fiamma aggiungere le olive tritate e la mozzarella tagliata a cubetti...