Viennese alle arance


Viennese alle arance

  • Ingredienti per più persone:
    3 etti di biscotti secchi (anche rotti), 2 arance per decorare, 2 vaschette di formaggio fresco spalmabile da 2 etti, 1 vasetto di marmellata di arance, 2 cucchiai di liquore alle arance, 1 bicchiere di succo di arancia, 2 vasetti di yogurt gli agrumi oppure al naturale, 2 cucchiai di miele, 4 cucchiai di zucchero a velo, 2 tavolette di cioccolato fondente (2 etti).

  • Preparazione:
    Foderare uno stampo a cupola con un foglio di pellicola da cucina.
    Versare in una ciotola il formaggio, aggiungere lo yogurt, lo zucchero, il miele e mescolare fino a ottenere un composto liscio e morbido.
    Versare il succo di arancia insieme al liquore in una fondina e intingere brevemente i biscotti. Disporre sul fondo dello stampo un primo strato di biscotti, versare sopra un poco di marmellata e poi un poco di crema al formaggio.
    Ripetere l'operazione fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con un ultimo strato di biscotti.
    Coprire con un foglio di pellicola e mettere in frigo a rassodare per almeno un'ora.
    Sformare il dolce su un piatto da portata.
    Spezzettare il cioccolato e raccoglierlo in un tegamino, metterlo a fiamma bassissima per farlo fondere aggiungendo 2 cucchiai di acqua. Quando è ben sciolto e omogeneo versarlo sul dolce.
    Pelare a vivo le arance, privandole della buccia e della pellicina bianca. Tagliarle a spicchi e sistemarli sulla sommità del dolce e intorno.
    Tenere in frigo fino al momento di servire.