Susine al miele


Susine al miele

  • Ingredienti per 4 persone:
    1 chilo di susine mature, 1 limone, 1 bicchiere di succo di arancia, cannella in polvere, 4 cucchiai di rum, 2 cucchiai di nocciole tostate tritate, 4 cucchiai di zucchero, eventuale gelato alla vaniglia e biscottini per accompagnare.

  • Preparazione:
    Lavare il limone e levare la scorza gialla, facendo attenzione a non prelevare la parte bianca, poi tagliarlo a metà e spremerlo.
    Lavare le susine, dividerle in due e levare il nocciolo. Tagliarle a pezzetti e raccoglierle in una ciotola di dimensioni adeguate poi versare sopra lo zucchero, il rum e il succo di limone spremuto e mescolare.
    In un tegame versare il succo di arancia, le scorze di limone, un pizzico di cannella e portare ad ebollizione, a questo punto spegnere la fiamma, versare dentro le susine con il loro liquido, il miele e mescolare.
    Lasciare intiepidire e poi passare in frigorifero, insieme alle coppette.
    Poco prima di servire togliere le scorze del limone, unire le nocciole tritate, mescolare e suddividere nelle coppette raffreddate.
    Si può accompagnare con biscottini secchi e una pallina di gelato.
    Se è destinato ai bambini tralasciare il rum.