Rondelle di cetrioli alla feta


Rondelle di cetrioli alla feta
  • Ingredienti per 4 persone:
    4 cetrioli, 4 etti di formaggio feta (tipico greco), 2 cucchiai di senape dolce in pasta, 2 cucchiai di aceto di vino bianco, 2 cucchiai di salsa di soia, mezzo cucchiaino di zucchero, 1 peperoncino piccante, origano, paprika dolce in polvere, 6 cucchiai di olio di oliva.

  • Preparazione:
    Lavare e affettare finemente i cetrioli e disporli nei piatti singoli.
    Preparare il condimento mettendo in una ciotolina la senape, lo zucchero, l'aceto balsamico, la salsa di soia, 4 cucchiai di olio ed emulsionare con una forchetta. Distrubuire la salsa sui cetrioli. Sbriciolare la feta e distribuirla sopra la salsa. Sbriciolare anche il peperoncino.
    Irrorare il formaggio con un filo di olio, insaporire con un pizzico di origano e uno di paprika dolce e servire.
    Potrebbero essere serviti come secondo per una cena estiva, oppure, in dosi più modeste, come antipasto.