Riso burro e salvia


Riso burro e salvia
  • Ingredienti per 2 persone:
    100 grammi di riso per risotti, qualche foglia di salvia, sale, 2 cucchiai di burro, 1 cucchiaio di olio.

  • Preparazione:
    Portare ad ebollizione mezzo litro di acqua in un tegame. Appena l'acqua bolle versare il riso, un pizzichino di sale e mescolare. Dopo qualche minuto abbassare la fiamma e proseguire la cottura.
    In un padellino sciogliere una noce di burro e mettere la salvia a rosolare a fiamma bassa.
    Se fosse necessario aggiungere altra acqua calda pian piano che il riso l'assorbe. A fine cottura (circa 15 minuti), spegnere la fiamma, aggiungere la salvia rosolata, il burro fresco e l'olio, mescolare e trasferire in un piatto da portata.
    Accompagnerà bene molti piatti.