Una confezione di pane di spezie (pain d'epices), 4 cucchiai di rum, 9 cucchiai di cacao in polvere, 1 cucchiaio di amido di mais, mezzo litro di latte, 8 cucchiai di zucchero, 1 tazza di crema pasticcera, una scatola di biscotti al cioccolato, un cucchiaio di nocciole tostate, 2 torroncini, 2 cioccolatini, panna spray per decorare.
Appoggiare le fette di pane di spezie su un piatto da portata, avendo cura di non lasciare spazi. Cospargere con il rum in modo uniforme.
In un pentolino versare 8 cucchiai di cacao, lo zucchero e l'amido di mais. Aggiungere il latte e mettere a cuocere a fiamma bassa mescolando in continuazione. Portare ad ebollizione e fare addensare. Versare la crema ottenuta sopra il pane di spezie.
Lasciare intiepidire qualche minuto e spalmare sopra la crema al cioccolato la crema pasticcera.
Con un coltellino affilato tagliare in 2 i biscotti al cioccolato e sistemarli lungo il bordo del dolce. Distribuire sulla superficie le nocciole, i cioccolatini e i torroncini tritati grossolanamente. Cospargere sul trito di nocciole e torroncini un cucchiaio di cacao in polvere lasciato cadere da un colino.
Riporre il dolce in frigo e completare con ciuffetti di panna montata lungo la circonferenza poco prima di servire.
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