Contorno rustico


Contorno rustico
  • Ingredienti per 2 persone:
    400 grammi di ceci lessati, 2 carote, una manciata di fagiolini surgelati, 1 spicchio di aglio, 1 peperoncino, origano e erba cipollina, olio.

  • Preparazione:
    Pelare le carote e tagliarle a bastoncini.
    In una padella scaldare 2 cucchiai di olio, aggiungere lo spicchio di aglio sbucciato tagliato a metà e il peperoncino. Versare le carote, i fagiolini e i ceci scolati dal liquido di cottura. Aggiungere l'origano e l'erba cipollina e mescolare.
    Lasciare cuocere a fiamma moderata e con il coperchio. Se fosse necessario aggiungere qualche cucchiaiata di acqua calda.
    A fine cottura levare l'aglio e il peperoncino, trasferire in un piatto da portata e portare in tavola.