8 barchette di pasta brisè pronte, 2 etti di formaggio fresco spalmabile, 1 tazza di salsa di pomodoro ristretta al basilico, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 8 capperi, 1 cuore di lattuga, origano.
Mescolare il formaggio con l'olio, una presa di origano e la salsa di pomodoro, tenendone da parte 2 cucchiai per la decorazione. Distribuire il composto nelle barchette. Decorare con la salsa di pomodoro tenuta da parte, un pizzico di origano e un cappero sulla sommità di ciascuna barchetta.
Lavare la lattuga, spezzettarla e adagiarla in un piatto da portata. Accomodare sopra le barchette e servire, oppure tenere in frigo fino al momento di servire.
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