RICETTE DI CAPODANNO

A Capodanno arriva in tavola la tradizione, infatti per questa festa ogni regione ha il proprio piatto che non può mancare, ma forse una colonna portante sono le lenticchie, che in vario modo, compaiono un po' in tutte le regioni italiane. Infatti si racconta che mangiando lenticchie per il cenone si avrà tanta fortuna l'anno successivo e si ha la possibilità di guadagnare tanti soldi. Ovviamente queste credenze popolari non hanno alcun fondamento me resta il fatto che le lenticchie accompagnano tutte le ricette di Capodanno che si rispettino. Ecco quindi alcune ricette per preparare dei piatti adatti a questa festa.

Insalatina di lenticchie Un piatto adatto al Capodanno, nel rispetto della tradizione, per portare tanta fortuna a tutti gli ospiti che la mangeranno.

Preparazione:
Lavare la rucola e disporla sul piatto da portata (o nei singoli piatti).
Sbucciare la carota e ricavarne fettine sottili, usando il pelapatate e disporla sopra la rucola.
Sgocciolare le lenticchie dal liquido di cottura, metterle in una ciotola...